八寸蛋糕的重量因其大小和原料的不同而有所差异。一般来说，如果是简单的海绵蛋糕，一个八寸蛋糕的重量可能在500克到600克之间。如果是芝士蛋糕或其他较重的蛋糕，重量可能会超过600克。

具体来说，如果是8寸的芝士蛋糕，重量一般在500~700g之间，而如果是加了白巧克力的芝士蛋糕，重量则可能在700~900g之间。

***如果是大块的八寸蛋糕，重量可能会达到1kg。

请注意，以上数据仅供参考，实际重量还需根据蛋糕的具体配料和制作工艺来确定。在购买或制作蛋糕时，可以查看包装上的重量信息或咨询商家以获取更准确的重量信息。