内脂豆腐（嫩豆腐）的凝固温度一般在70℃至85℃之间。当豆腐放入冰箱冷冻室中冷冻时，凝固温度会降低至-2℃至-4℃。请注意，这些数值可能因具体条件而有所变化，可查阅专业烹饪书籍了解更多信息。