内脂豆腐的比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，其比例为30%~50%。具体来说：

  1. 如果追求低热量且希望口感较为醇厚，可以选择比例在45%~50%的。

  2. 如果想要更轻盈且口感偏嫩滑的，可以选择比例在30%~40%的。

  3. 当然也可以根据个人喜好进行微调。

另外，如果是做普通的家常豆腐，比例一般是80%~90%，这样口感会偏嫩滑。如果是做素鸡，比例可以控制在60%~70%，这样口感会偏Q弹。

***内脂豆腐是由大豆制成，其原料黄豆中含有一些嘌呤，因此痛风病人应慎食。且内脂豆腐口感较嫩滑，烹饪时不宜煮得太久，以免破坏其口感。

如需更多信息，建议查阅专业菜谱或咨询专业厨师。