冬瓜炒的时间取决于烹饪方式和期望的口感。以下是几种常见的烹饪方式及大致所需时间：

  1. 清炒：如果采用清炒的方式，并且冬瓜的块比较大，炒制时间可能需要10到15分钟，直到冬瓜变软但仍保持脆度。

  2. 蒜蓉炒：蒜蓉炒冬瓜通常需要3到5分钟，以便蒜蓉释放香味，而冬瓜煮至半熟。

  3. 红烧冬瓜：红烧冬瓜的做法会稍微长一些，可能需要20到30分钟，直到冬瓜完全熟透并且汤汁浓稠。

  4. 干煸冬瓜：干煸是一种烹饪技巧，通常需要7到10分钟，直到冬瓜表面微微金黄且水分被挤出。

***如果是用蒸的方式烹饪冬瓜，一般只需要5到8分钟即可。

***炒冬瓜的时间应根据实际情况调整，以获得**的口感和营养价值。