冬瓜炒毛豆水的比例可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。以下提供几种不同情况下的比例参考：

  1. 毛豆和冬瓜的比例：

  • 1份毛豆配3份冬瓜。

  • 毛豆和冬瓜的比例也可以调整为2∶1或4∶1。

  1. 调料与水的比例：

  • 如果做的是毛豆冬瓜汤，可以按照1份调料（盐、鸡精）配4份水来调制。

  • 如果是做冬瓜毛豆炒饭，调料（盐、味精）可以稍微减少，水则可以增加到7份左右。

  1. 其他配料比例：
  • 如果在炒制过程中加入一些蒜末、姜末或辣椒段，可以根据个人口味适量添加，一般不超过冬瓜的重量。

***如果是做汤，水量可以多一点，因为汤的口感更浓郁；如果是做菜，水量则相对较少。

*****冬瓜炒毛豆水的放水量并没有固定的标准，可以根据实际情况灵活调整。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，以获得**口感。