冬瓜烧肉的用料和克数可以根据个人口味进行调整，以下提供几种不同规格的做法：

一般规格

  • 猪五花肉：300克

  • 冬瓜：500克

  • 青红椒：适量

  • 葱姜蒜：适量

  • 料酒、生抽、老抽、盐、糖：适量

小规格

  • 猪五花肉：200克

  • 冬瓜：300克

  • 青红椒：适量

  • 葱姜蒜：适量

  • 料酒、生抽、老抽、盐、糖：适量

大规格

  • 猪五花肉：500克

  • 冬瓜：1000克

  • 青红椒：适量

  • 葱姜蒜：适量

  • 料酒、生抽、老抽、盐、糖：适量

烹饪步骤（以小规格为例）

  1. 五花肉洗净切块，冬瓜去皮切块，姜蒜切片，葱切段，青红椒切丝。

  2. 锅中加油烧热，放入五花肉煸炒至变色，加入姜蒜片煸炒出香味。

  3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

  4. 加入冬瓜块，翻炒至冬瓜表面微黄。

  5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至冬瓜熟透。

  6. 最后加入青红椒丝和葱段翻炒均匀即可出锅。

请注意，这些只是参考用量，你可以根据自己的口味进行调整。