凉皮的能量因具体种类和配料的不同而有所差异。以下是几种常见凉皮的能量范围：
纯荞麦凉皮：每100克荞麦凉皮中，热量大约为150大卡。其脂肪含量约为0.4%，蛋白质含量约为7%，碳水化合物含量约为25%。
擀面皮：每100克擀面皮的热量约为280大卡。其脂肪含量约为0.3%，碳水化合物含量约为55%，蛋白质含量约为12%。
米皮：每100克米皮的热量约为400大卡左右。其脂肪含量约为0.3%，碳水化合物含量约为60%，蛋白质含量约为15%。
***如果是用面粉制作凉皮，且加入了大量油脂，那么其热量会相应提升。例如，500克面粉制作的凉皮，若含油量为30%，则热量约为450大卡。
请注意，这些数值都是大致范围，实际能量可能因具体配料和制作方法的不同而有所变化。如果需要更详细或准确的能量信息，建议查阅相关营养资料或咨询专业营养师。
