冬笋的肉质细嫩，营养丰富。一般来说，每100克冬笋含有的肉（即可食部分）约为25克左右。不过，这个数值会因品种、生长环境和烹饪方式的不同而有所差异。

例如，一些品质较好的冬笋，其可食部分比例可能会更高。***在烹饪过程中，如果处理得当，也可以保留更多的冬笋肉。

如需更准确的数值，建议查看具体产品的营养成分表或咨询相关专业人士。***食用冬笋时应注意适量，以保证饮食均衡。