冰糖大蒜蒸15至20分钟是比较合适的。具体时间可以根据个人口感需求进行调整。

在蒸制过程中，可以观察到大蒜呈现出轻微的膨胀感，这时说明已经蒸熟。如果喜欢口感软一些的大蒜，可以多蒸一会儿；如果喜欢口感硬一些的大蒜，则可以少蒸一会儿。

***也可以根据大蒜和冰糖的量来调整蒸制时间。例如，用3瓣大蒜和两块冰糖，一般蒸15分钟左右即可。

请注意，蒸制过程中要保持火候均匀，避免烧干或烧焦。而且，食用此食疗方后要多喝水，以促进新陈代谢。