凉拌心子(通常指的是凉拌木耳)的烹饪时间主要取决于木耳的类型、老嫩程度以及个人口感偏好。一般来说,以下是一些通用的指导:

  1. 干木耳:如果是干木耳,需要提前用温水泡发,泡发时间大约在30分钟到1小时之间,直到木耳变软。泡发后的木耳再进行焯水,焯水时间不宜过长,一般几秒钟即可捞出沥干水分,然后加入调料拌匀即可。

  2. 鲜木耳:如果是鲜木耳,清洗干净后直接焯水,焯水时间也是几秒钟,然后捞出沥干水分,加入调料拌匀。

另外,在焯水过程中可以加入一些盐、料酒、醋等调料,以提升口感和风味。

请注意,以上时间仅供参考,实际烹饪时间可能因个人口味和木耳老嫩程度而有所不同。在烹饪过程中,建议根据实际情况进行调整,并确保食材熟透以确保安全。