凉粉的口感和味道会受到温度的影响。一般来说，凉粉在5℃到15℃之间最为好吃。在这个温度范围内，凉粉既不会过于坚硬，也不会过于软糯，能够保持其独特的Q弹口感。
***凉粉在制作过程中通常会加入一些调料，如酱油、醋、辣椒油等，这些调料在温度较高时会更容易释放出来，使凉粉的味道更加鲜美。
***不同地区和文化背景下的凉粉口感和味道也可能有所不同。因此，在享受凉粉美味时，也可以根据自己的口味和喜好进行调整。
另外，如果是夏天食用冰凉的凉粉，建议将凉粉放入冰箱中冷藏一段时间，这样食用时口感会更加冰凉爽口。但也要注意不要放得太久，以免变质。
