减肥期间，午餐摄入牛肉的量应该根据个人的身体状况、活动水平以及减肥目标来决定。一般来说，选择低脂、高蛋白的牛肉，并控制摄入量，可以在保证营养的同时助力减肥。
以下是一些建议：
控制摄入量：减肥期间，每餐摄入的牛肉量不宜过多。一般来说，每天摄入100-150克瘦肉（包括牛肉、猪肉等）是比较适宜的。如果选择吃牛肉，建议将其控制在100克以内，以降低热量摄入。
选择低脂牛肉：选择瘦牛肉，如瘦牛肉片、瘦牛肉丝等，相比肥牛肉，其脂肪含量较低，更有利于减肥。
搭配其他食物：在吃牛肉的***可以搭配一些蔬菜、豆制品等食物，增加饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入。
注意烹饪方式：烹饪牛肉时，可以选择蒸、煮、烤等低脂健康的烹饪方式，避免油炸、煎炒等高热量做法。
***每个人的身体状况和减肥目标不同，因此具体的牛肉摄入量应根据个人情况而定。如果担心摄入过多热量，可以适当减少牛肉的摄入量，增加蔬菜、水果等食物的摄入。
***请注意，减肥期间应保持均衡饮食，适量运动，避免过度节食或暴饮暴食。如有需要，建议咨询专业营养师或健身教练的建议。
