剥皮鱼（即巴沙鱼）的嘌呤含量因具体种类和部位的不同而有所差异。一般来说，每100克剥皮鱼中所含的嘌呤值一般为75~125毫克，也有资料提及每100克剥皮鱼嘌呤含量为110毫克左右。
高尿酸血症患者应当谨慎食用剥皮鱼，因为剥皮鱼中的嘌呤含量相对比较高，过量摄入容易导致体内尿酸水平升高，诱发痛风。但对于血尿酸正常的健康人群，适量食用剥皮鱼一般不会对健康造成影响。
***对于痛风患者，如果特别喜欢吃剥皮鱼，可以等到病情稳定且血尿酸水平控制在合理范围时，适量吃点剥皮鱼，同时需听从医生建议服用降尿酸的药物进行治疗，把体内尿酸控制在合理范围之内，减少对身体的伤害。
在食用剥皮鱼时，应注意以下几点：
剥皮鱼的处理要干净，去除内脏和鱼鳞。
制作剥皮鱼时，可以采取清蒸的方式，以保持其原汁原味并减少嘌呤摄入。
不宜与芹菜、西红柿、牛奶等食物同食，以免诱发不适症状。
请注意，上述数据仅供参考，如有需要，建议查阅专业食物营养学资料或咨询专业医生。
