制作馒头的比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，面团和馅料的重量比例大致为10:1。也就是说，如果面团重100克，那么馅料就重10克。

具体来说，制作馒头需要准备的面粉、酵母、水、糖等原料的比例大致为：

  • 面粉：500克

  • 酵母：5克

  • 水：300毫升

  • 糖：10克

***还需要准备一些辅助材料，如白糖、猪油、奶粉等，这些材料的用量也会影响馒头的口感和品质。

在制作过程中，还需要注意以下几点：

  1. 将面粉、酵母、水、糖混合均匀，揉成面团，发酵至两倍大小。

  2. 将发酵好的面团分成若干个小剂子，擀成圆形面皮，包入馅料，捏紧收口，搓圆。

  3. 将包好的馒头放在蒸笼上，大火蒸15-20分钟即可。

***制作馒头的比例需要根据个人口味和需求进行调整，同时需要注意制作过程中的细节处理。