制作饼干时，黄油的数量可以根据个人口味和饼干的配方进行调整。一般来说，黄油的用量通常在面粉质量的1/4到1/2之间，也就是说，如果面粉是200克，那么黄油的用量可以在50克到100克之间。
但请注意，这只是一个大致的范围，具体的黄油用量还需要根据饼干的口感要求进行调整。如果喜欢更加酥脆的饼干，可以适当增加黄油的用量；如果喜欢更加柔软的饼干，可以适当减少黄油的用量。
***还可以通过添加其他原料（如糖、鸡蛋等）来改变饼干的口感和味道。
在制作饼干时，还需要注意以下几点：
黄油需要室温软化，可以用手捏一下，软硬适中即可。
面粉需要过筛，这样可以去除颗粒和杂质，使饼干更加细腻。
混合面粉和黄油时，需要充分搅拌均匀，直到形成面团。
饼干烤制过程中，需要在烤箱中预热，并且根据饼干的厚度和大小来调整烤制时间。
***制作饼干时，黄油的用量需要根据个人口味和配方进行调整，并且需要注意以上几点，才能制作出美味的饼干。
