剁辣椒的盐放多少主要取决于个人口味和制作方法。一般来说，剁辣椒的盐量可以按照以下方式进行适量调整：
如果喜欢辣味重一些的，盐可以稍微多放一些。通常来说，每100克剁辣椒中加入15-20克的盐是比较合适的。这样的盐量可以赋予剁辣椒独特的咸辣味，同时不会过于咸涩。
如果喜欢辣味相对较轻一些的，盐可以适当减少。每100克剁辣椒中加入10-15克的盐即可满足需求。这样的盐量既能够保持剁辣椒的辣味，又不会过于咸。
***还可以根据个人口味加入一些花椒、姜蒜等调料来提升剁辣椒的风味。
在制作过程中，可以先将辣椒洗净后切成小段，用盐腌制一段时间，然后加入适量的食用油，搅拌均匀后放入罐子中密封保存。在食用时，取出适量的剁辣椒，加入蒜泥、香菜等配料拌匀即可。
请注意，剁辣椒是一种刺激性食物，胃溃疡患者应尽量避免食用，以免刺激胃黏膜造成不适。
