包子和面放油的量因具体食谱和所需口感而异。以下是一些常见情况的参考：
包子：
如果是普通包子，通常不需要放油，或者只在包子表面轻轻刷一层薄油。
如果是水煮包子，可以在蒸笼内抹上一层薄油，防止包子粘底。
如果是油炸包子（如油条），则需要放较多的油，具体量取决于所选的油量和炸制方式。
馒头/面包：
一般来说，制作馒头或面包时不需要额外放油，因为面团本身含有油脂。
如果想要更加松软，可以适量添加一些油脂，通常是在和面过程中加入少量的黄油或人造黄油。
煎饼果子等煎制食品：
- 煎饼果子等煎制食品时，通常需要在平底锅上刷一层薄油，具体量根据个人口味和锅的大小而定。
***包子和面放油的量应根据具体情况而定，以达到**的口感和色泽。***也要注意不要放过多的油，以免影响健康。
