包抄手（通常指四川小吃中的“抄手”）的皮数量可以根据不同版本和做法有所变化。一般来说，如果按照传统的制作方法，一个抄手通常使用一面皮。也就是说，你需要准备两张相同的面皮，将它们分别包裹馅料，然后捏紧两端，形成类似饺子的形状。
**，在一些现代化的制作方法中，可能会使用更多的面皮。例如，有说法称一个抄手需要四张面皮，每个面皮都放在手上，然后像包饺子一样把它们包裹起来。
另外，还有更详细的制作方法提到，如果把面皮擀成一张大皮，包出来的抄手皮会特别多，大约可以包30个左右，这样做出来的抄手个大味美。
*****包抄手所需的皮数量可能在2到6张之间，具体取决于所使用的面皮大小和制作方法。在实际操作中，可以根据个人口味和喜好进行调整。
