包粽子的米量因个人口味和粽子的大小而异。一般来说,一个标准的粽子大约使用150克至200克糯米,即3两至4两米。具体来说:
甜粽子:糯米的比例相对较高。例如,红枣粽的糯米和红枣的比例约为10:1,即使用约250克糯米。
咸肉粽:糯米与咸肉的比例大致为7:3,因此使用约200克糯米。
豆沙粽:通常使用约150克糯米,搭配豆沙馅料。
蛋黄肉粽:由于蛋黄的加入,糯米的比例可能会增加到约200克。
***如果是制作小个子的粽子,如小脚粽,所需的糯米量会相对减少。
在包粽子时,除了糯米,还需要准备红枣、豆沙、咸蛋黄、五花肉、蘑菇、鸡蛋黄、葡萄干、红枣、蜜枣、花生仁、瓜子仁、核桃仁、莲子、百合等馅料。
请注意,这些只是一般的指导原则,实际制作时可以根据个人喜好进行调整。