包饺子的面粉和肉的比例可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。以下提供几种常见的比例供参考：
面皮重量：面粉与水的比例在5:1至6:1之间，即每1斤（500克）面粉可配1至1.2斤（500至600克）水。这样制作出的面皮软硬适中。
馅料重量：一般来说，饺子馅的肉与面粉的比例约为1:1.5或1:2。也就是说，每1斤（500克）面粉可配0.5至0.8斤（250至400克）肉。这样的比例能保证饺子馅的口感鲜美且不会过于油腻。
常见搭配：常见的饺子馅搭配包括猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅、牛肉馅等。这些搭配在面粉和肉的比例上可能会有所不同，但基本思路是保持肉与面粉的比例在1:1.5至2之间。
***还有一些小技巧可以帮助调整面团的软硬度和饺子馅的口感：
面团太干时，可以适当加水；面团太湿时，可以加入一些面粉。
饺子馅太干时，可以加入适量的水或油脂；馅太湿时，可以加入一些面粉或干粉来调整。
***在包饺子时，可以根据个人口味和需求灵活调整面粉和肉的比例。
