根据农产品集购网于2024年5月16日发布的数据，北京猪里脊的价格为39.90元/公斤。这一价格是当前的市场行情，但请注意，实际购买时可能会因地区、销售渠道、时间等因素有所差异。

***猪里脊的价格也会受到季节、市场需求、养殖成本等多种因素的影响。例如，在夏季或市场需求旺盛的时候，价格可能会上涨；而在冬季或市场需求淡季的时候，价格可能会下跌。

因此，如果您想了解北京猪里脊的具体价格，建议您直接咨询当地的肉类批发市场或超市，以获取最准确的信息。