半斤青梅的出酒率会受到多种因素的影响，包括青梅的品质、发酵工艺、酒曲的种类以及酿造环境等。因此，无法给出一个准确的换算关系。

一般来说，如果使用高品质的青梅和专业的酿酒技术，半斤青梅可能可以酿造出约2-3斤的白酒。但是，这只是一个大致的估计，实际产量可能会有所不同。

***还需要注意的是，酿造白酒需要遵守相关的法律法规和食品安全标准，确保酿造过程合法、安全、卫生。

以上信息仅供参考，如果您有更具体的需求或问题，建议咨询专业的酿酒师或相关机构。