半斤面粉放5克小苏打比较合适。小苏打和面粉的比例可以根据个人口味和需求进行调整。如果喜欢酸味较重的面食，可以适当增加小苏打的用量；如果喜欢味道较轻的面食，可以适当减少小苏打的用量。
***面粉和水的比例也很重要。一般来说，面团应该柔软但不粘手，可以用手拉成面片，不会断裂。可以根据面粉的吸水性和个人口味来调整水的用量。
在制作面食时，还需要注意以下几点：
和面：将面粉和小苏打混合均匀后，加入适量的水，用手揉成面团，直到面团光滑有弹性。
发酵：将面团放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀一倍左右。
揉面：发酵好的面团需要再次揉搓，排出其中的气泡，使面团更加细腻。
成型：将面团分成小剂子，用手掌搓圆，然后放在案板上擀成薄饼。
烹饪：将擀好的饼放在蒸锅中蒸熟，或者用烤箱烤熟即可。
***在制作面食时，需要掌握好面粉和小苏打的用量比例，以及面团的软硬程度和发酵时间等因素，才能做出美味可口的面食。
