南北杏炖汤的比例可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，常用的比例是10克杏仁，10克南杏仁，20克北杏仁，500毫升鸡汤或猪骨汤，适量冰糖和枸杞。

具体做法如下：

  1. 将南北杏仁洗净，南杏仁去皮，北杏仁稍微磨碎一些。

  2. 炖锅中加入鸡汤或猪骨汤，放入处理好的南北杏仁。

  3. 加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。

  4. 大火烧开后转小火炖煮约1小时左右，直到汤水浓稠，杏仁熟透。

  5. 根据个人喜好，可以加入适量枸杞和冰糖调味。

请注意，炖汤时火候和时间要适中，以确保食材充分融合并保留营养。***南北杏仁本身具有一定的止咳平喘作用，炖汤时更容易被人体吸收。