卤水给多少糖色并没有固定的标准，因为不同的卤味店、不同的菜品以及不同的个人口味都会影响到糖色的使用量。一般来说，糖色是用来上色的，可以根据个人口味适量添加。
以下是一些常见的建议：
根据菜品调整：如果做的是红烧类菜品，可以放两勺糖色；如果是炖牛肉或炖鸡，放一勺半的糖色即可。对于糖醋排骨等糖醋味的菜品，糖色可以放得稍微多一点。
参考成品色泽：如果成品色泽已经很红，可以少放点糖色；如果成品颜色很淡，可以多放点糖色。也可以先放少部分糖色，后期根据需要再调整。
掌握火候和时间：在放糖色之前，要先炒糖色，当糖完全融化并变成红褐色时，迅速倒入开水，这样炒出来的糖色较为红亮。***要注意掌握好火候和时间，避免糖色烧焦。
根据口味调整：如果喜欢甜一些的口味，可以多放些糖色；如果不太能吃甜，可以少放些。
***也可以通过练习来掌握糖色的用量。开始时可以先少放一些糖色，然后根据成品的色泽和口感来逐步调整用量。
***卤水给多少糖色并没有固定的答案，需要根据具体情况进行灵活调整。
