制作卤水蛋所需的水量因个人口味和需求而异，但通常建议的比例是水和鸡蛋的比例为10:1。也就是说，如果是做1个鸡蛋的卤水蛋，需要准备10倍于鸡蛋的水量。

例如，如果使用100克鸡蛋，那么就需要准备1000克（即1千克）的水。***卤水蛋的大小也会影响所需水的量，鸡蛋越大所需的水量也越多。

在煮卤水蛋时，水最好是一次性加足，不要中途加水。***煮的时间也要视蛋黄是否凝固而定，如果蛋黄不凝固可以多煮一会儿，如果已经凝固则可以取出食用。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和需求进行调整。