卤猪肘子的盐量可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。以下是一些常见的卤猪肘子盐用量参考：
一般建议：在卤制猪肘子时，盐的用量大约是猪肘子肉重的0.5%到1%左右。例如，如果猪肘子肉重为500克，那么盐的用量大约是2.5克到5克。
根据口味调整：如果喜欢更咸一些的味道，可以适当增加盐的用量。相反，如果口味较淡，可以减少盐的用量。
参考配方：在卤猪肘子的配方中，盐通常与其他调味料（如酱油、糖、五香粉等）一起使用。可以参考类似产品的配方来调整盐的用量。
***还需要注意以下几点：
猪肘子在卤制前应该进行腌制，以增加风味和嫩度。腌制时可以加入一些盐、酱油、料酒等调味料。
卤制过程中使用的卤水也应该含有适量的盐，以提供必要的咸味。
在卤制完成后，应该将猪肘子浸泡在卤水中一段时间，以便更好地入味。
***在卤猪肘子时，应根据个人口味和需求适量添加盐，并注意腌制和卤制过程中的调味料搭配。
