叉烧和烧鸭的重量因制作方法、原料和烤制时间等因素而异。以下是一些大致的参考重量：

  1. 叉烧：

  • 一般来说，500克猪肉可以做7-8块叉烧。

  • 叉烧肉的净重一般在350~400克之间，也有说法认为约500克猪肉可做750克叉烧。

  • 叉烧的烤制时间越长，肉质越瘦，瘦肉之间的脂肪含量也会相应减少。

  1. 烧鸭：

  • 一只3~4公斤的鸭子，烤制后重量大约在2.5~2.8公斤左右。

  • 一只1.5~2公斤的鸭子，烤制后重量约在1.2~1.5公斤左右。

  • 一只1公斤左右的鸭子，烤制后重量约在0.8~1公斤左右。

请注意，这些重量只是大致范围，实际重量可能因制作过程中的变化而有所不同。***不同地区和餐厅的制作方法和用料也可能影响**产品的重量和口感。如需更准确的重量信息，建议直接咨询制作叉烧或烧鸭的师傅。