叉烧肉在烤箱中的烤制温度通常在180°至200°之间，具体温度可能会因烤箱的型号和性能而有所差异。***烤制时间也会受到肉块大小、厚度以及烤箱内部环境（如风速、湿度等）的影响。

为了获得**的烤制效果，建议将叉烧肉置于烤箱的中层，并且后期可以加盖锡纸或放入烤箱内胆进行烤制，以防止肉表面烤焦。***烤制完成后，建议将叉烧肉取出后静置5分钟，让肉汁重新分布，这样食用时口感会更加鲜嫩多汁。

请注意，以上温度和时间仅供参考，实际烤制过程中需要根据具体情况进行调整。