发糕的酵母用量主要取决于其大小和配方中的其他成分。一般来说，如果是制作普通的小发糕，大约需要3克酵母就足够了。**，如果配方中包含鸡蛋或蜂蜜等甜味成分，可能需要增加酵母的用量，因为这些成分会促进酵母的发酵作用。
***还需要注意以下几点：
酵母的活性会受到温度的影响，因此最好在温暖的环境中发酵，以提高酵母的活性。
酵母的用量也需要根据面团的湿度进行调整。如果面团太干，可以适当增加酵母的用量；如果面团太湿，可以适当减少酵母的用量。
过多的酵母会导致面团发酸，影响口感和味道，因此要掌握好酵母的用量。
***在制作发糕时，要根据实际情况进行调整，以达到**的发酵效果。
