和饺子的面放盐的数量可以根据个人口味和需求进行调整。以下是一些常见的建议：
日常食用：如果只是日常食用饺子，盐的用量可以稍微少一些。一般来说，每100克面粉大约加5克的盐，这样的量既能保证饺子有咸味，又不会过于咸。
煮饺子时：如果是煮饺子，需要另加盐。煮饺子时加盐主要是为了提鲜，盐能够渗透到饺子皮中，使饺子皮更加劲道。一般来说，每500克水加10克盐即可，也就是两克左右一勺子。
馅料调味：如果饺子是素馅，可以在调馅时加盐，根据个人口味适量添加。如果饺子是荤馅，盐的用量则需要适当减少，以免过咸。
***还有一些其他注意事项：
饺子皮如果太薄或者太软，可以适当多放点盐，这样包出来的饺子皮口感更好。
饺子馅如果太干，可以加一些酱油、蚝油等调料来提鲜，盐的用量也要适当减少。
如果用的是含钾高的土豆或者菠菜做馅，吃的时候可以少放盐。
***在和饺子面放盐的数量上，可以根据实际情况进行适量调整，以达到**的口感和调味效果。
