咸肉的腌制盐用量应根据实际情况和需求来确定，以下是一些常见的建议：
一般建议：每公斤咸肉使用大约200克的盐。这个比例可以确保咸肉有足够的味道，同时也不会过咸。
根据季节调整：在夏季或气温较高的环境中，由于人体出汗较多，建议减少盐的用量，以避免摄入过多盐分。相反，在冬季或气温较低的环境中，可以适当增加盐的用量，以增强咸肉的风味。
参考包装说明：如果咸肉是购买现成的包装产品，那么最好参考包装上的推荐用量。许多厂家会在包装上明确标注推荐的腌制盐用量。
尝试与调整：开始腌制时，可以先撒上一层薄薄的盐，然后揉搓均匀。根据咸肉的口感和味道，逐步增加盐的用量。腌制完成后，可以将咸肉放入冰箱冷藏保存，并定期检查其味道，根据需要进行微调。
***还需要注意以下几点：
不要使用过多的盐，以免咸肉过咸或产生苦味。
使用新鲜的雪里红或其他调料，以增加咸肉的风味。
腌制时间应适当，过长或过短都会影响咸肉的口感和味道。
***在腌制咸肉时，应根据实际情况进行适量调整，并确保使用新鲜的食材和调料。
