咸蛋的做法中，盐的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，在制作咸蛋时，盐的用量可以按照以下方式进行控制：
普通做法：在腌制咸蛋的过程中，盐和酱油的比例大约是1:3。也就是说，如果使用两斤鸡蛋，那么需要放一斤盐和两斤酱油。***还可以按照鸡蛋个数来计算盐量，一个鸡蛋约半茶匙盐。
秘制做法：这种做法更为复杂，鸡蛋和盐的比例达到10:1，即用一斤鸡蛋加一勺盐。为了突出咸蛋的鲜味，还可以加入一些花椒、大料、桂皮和姜片等调料。
另外，如果是用盐和黄泥制作腌蛋，那么盐和黄泥的比例一般是3:100，也就是说，三份盐对应十分之一的黄泥。
***如果是做家常做菜用的咸鸭蛋，那么盐的用量则为鸡蛋的1/20左右。
*****制作咸蛋时可以根据个人口味适量添加盐，同时也可以搭配酱油、花椒等调料来提升口感。如需更多信息，建议查阅菜谱或咨询专业厨师。
