咸鸭蛋的脂肪含量因品种、饲养方式等因素而有所差异。一般来说，咸鸭蛋中的脂肪含量大约在13克到18克之间，也有资料提及平均每100克咸鸭蛋含脂肪约13克。
具体来说，有实验数据显示，每100克酱鸭蛋黄中的脂肪含量为15.5克，而每100克松花蛋（鸡蛋）中的脂肪含量为13.6克。因此，在选择咸鸭蛋时，应根据自身需求和摄入量进行合理控制。
***咸鸭蛋中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如油酸和γ-亚麻酸等，适量食用对身体有益。但请注意，咸鸭蛋中含有大量的盐分，过量食用可能增加肾脏负担，并且可能影响其他矿物质的吸收，如钙、铁等。因此，在食用时应适量控制。
