咸鸭蛋的腌制水量通常取决于个人口味和所需的咸淡程度。一般来说，腌制咸鸭蛋时，水的量应能完全覆盖鸭蛋，并且鸭蛋能充分浸没在水中。以下是一些常见的腌制方法及对应的水量建议：
普通腌制：
一般来说，水没过鸭蛋即可。
也可以根据个人口味调整，喜欢咸的可以多放点水，喜欢淡的可以少放点。
通常使用清水或凉白开水进行腌制。
盐水腌制：
在水中加入适量的食盐，然后把鸭蛋放入盐水中浸泡。
盐水的浓度可以根据个人喜好调整，喜欢咸的可以多放盐，喜欢淡的可以少放盐。
同样，水需要完全覆盖鸭蛋。
醋腌制（需搭配其他材料，如酒、茶叶等）：
在醋中加入适量的茶叶、花椒、大料等调料。
然后将鸭蛋放入调料水中浸泡。
这种方法的水量也需要能完全覆盖鸭蛋。
***腌制咸鸭蛋时还有一些小技巧：
使用新鲜的鸭蛋，这样腌出来的蛋口感更好。
腌制过程中不要频繁翻动鸭蛋，以免破坏鸭蛋的形状和口感。
腌制时间根据个人口味调整，一般建议腌制20天左右。
***在腌制咸鸭蛋时，应根据个人口味和需求来调整水量。***注意腌制过程中的细节操作，以获得**的腌制效果。
