咸鸭蛋的煮法有多种,包括原味、油煎和混合几种。不同做法的煮熟时间有所不同。以下是具体的煮熟时间:

  1. 原味咸鸭蛋:
  • 冷水下锅:水开后煮7到8分钟。

  • 温水下锅:水开后煮5到6分钟。

  • 热水下锅:水开后煮3到4分钟。

  1. 油煎咸鸭蛋:
  • 用小火将咸鸭蛋慢慢煎至表面金黄色,大约需要5到7分钟。
  1. 混合咸鸭蛋(如茶叶蛋):
  • 首先按照上述方法将咸鸭蛋煮熟。

  • 然后将煮好的咸鸭蛋放入冷水中浸泡一小时。

  • 接着用酱油、食盐、白糖、花椒、大料、桂皮、香叶等调料制成卤水。

  • 将咸鸭蛋放入卤水中浸泡数小时,然后煮沸消毒即可食用。

***如果是买来的咸鸭蛋,建议先用清水清洗干净,然后放入锅中,加入冷水,水没过鸭蛋即可,大火煮开之后转小火焖煮5到6分钟。

***煮咸鸭蛋的时间取决于具体的做法和鸭蛋已经腌制的时间,可适当延长煮的时间,确保蛋黄完全凝固。