咸鸭蛋用盐的数量可以根据个人口味和制作方法有所不同。以下是一些常见的建议：
- 腌制时间与盐量：
腌制6-8小时，大概放2两盐。
腌制12小时左右，大概放3两盐。
腌制24小时以上，大概放5两盐。
- 以五香粉为例：
五香粉大概占咸鸭蛋的1/10左右。
用盐量约为五香粉的5倍，即约半两盐。
- 按比例计算：
腌制一天后，大概放盐30克。
腌制两天后，大概放盐60克。
腌制三天后，大概放盐90克。
腌制四天以上，大概放盐120克。
***如果是用高浓度盐水腌制咸鸭蛋，建议的比例是每100克鸭蛋加50克盐。
请注意，这些只是一般的指导原则，实际制作时可能需要根据鸭蛋的大小、个人口味以及所使用的腌制方法进行调整。过多摄入盐分可能对健康不利，因此请适量使用。
