圆葱炒肉的用量可以根据个人口味和食材的实际情况进行调整。以下是一种可能的用量参考：

  • 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克

  • 圆葱：1个（中等大小）

  • 大蒜：3-4瓣

  • 姜：1小块

  • 青椒（可选）：1个

调料：

  • 生抽：2汤匙

  • 老抽：1汤匙

  • 料酒：1汤匙

  • 盐：适量

  • 白糖：1茶匙

  • 食用油：适量

制作步骤：

  1. 猪肉切成薄片或丝，加入料酒、生抽、盐和少量白糖拌匀腌制10分钟。

  2. 圆葱去皮后切成丝，大蒜和姜切末备用。

  3. 热锅凉油，下入腌制好的猪肉翻炒至变色，盛出备用。

  4. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，再加入圆葱丝翻炒至软。

  5. 将炒好的猪肉重新倒入锅中，加入生抽、老抽和白糖调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

请注意，这只是一个基本的用量参考，你可以根据自己的口味和食材的实际情况进行调整。例如，如果你喜欢更辣的味道，可以增加干辣椒的用量；如果你喜欢更鲜美的口感，可以添加一些鸡精或味精。