土茯苓炖肉的配料比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，可以参考以下比例：

  • 土茯苓：20克

  • 猪肉：500克（根据个人需要调整）

  • 姜：适量

  • 葱：适量

  • 料酒：适量

  • 盐：适量

炖肉时，先将猪肉洗净，切成块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。然后，在锅中加入适量的油，放入姜片、葱段炒香，再加入猪肉块翻炒至表面微黄。接着，加入适量的料酒去腥，再加入土茯苓翻炒均匀。

接下来，加入适量的清水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，直至肉块熟烂入味。***根据个人口味加入适量的盐调味即可。

请注意，具体比例还需根据个人口味和实际情况进行调整。***在炖煮过程中要注意火候的控制，避免将肉煮得过老或过生。

***土茯苓炖肉是一道养生菜，但并不是所有人都适合食用。在食用前，建议咨询专业医生或营养师的建议，以确保安全健康地享受这道美食。