土豆牛腩的卡路里含量因具体食材和烹饪方式的不同而有所差异。以下是一些大致的估算：

  1. 未加工的牛腩：每100克未加工的牛腩大约含有250大卡的热量。

  2. 经过加工的牛腩：如果是经过切片、腌制后再烤制的牛腩，其热量可能会增加到每100克300大卡左右。

***土豆本身的热量较低，每100克土豆大约只有25大卡的热量，但土豆中的膳食纤维有助于增加饱腹感，并减少对其他高热量食物的摄入。

因此，一个包含土豆和牛腩的菜肴的具体卡路里含量，需要根据具体的食材分量、烹饪方式和调味料使用来计算。如果想要了解更准确的卡路里信息，建议查看食物营养成分数据库或使用手机应用进行测量。

请注意，为了保持健康饮食，应适量食用高热量食物，并配合适当的运动来消耗多余的热量。