土豆的成熟时间因品种、生长环境、种植方式等因素而异。一般来说，土豆从播种到收获大约需要100天左右的时间。在适宜的环境条件下，比如温度适宜、土壤肥沃、排水良好且无病虫害，土豆的生长期会相对缩短，可能在80~90天之间就能收获；但如果环境条件不佳，比如气候干旱、土壤贫瘠或者病虫害严重，则生长期会延长，可能达到120天甚至更长。

***如果是自家种植的土豆，建议在种植后的100天左右进行采收，此时土豆已经成熟，口感和营养价值较高。

请注意，以上只是一般情况下的时间范围，具体成熟时间还需根据实际情况判断。