墨鱼煮汤放水的量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，水与墨鱼的重量比大约为10:1至15:1。例如，如果使用200克墨鱼，可以加入2000至3000毫升的水。

以下是具体的步骤：

  1. 将墨鱼处理干净，去掉内脏和膜。

  2. 将墨鱼切成适当大小的块状。

  3. 在锅中加入适量的水，水量根据个人口味调整。

  4. 将处理好的墨鱼放入锅中，大火煮沸后转小火煮10至30分钟，直到墨鱼肉熟透。

  5. 根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料即可。

另外，也可以先将墨鱼煮熟，再加入调料和水煮沸。这样煮出来的汤更加鲜美。

请注意，墨鱼汤的口感和味道会受到墨鱼种类、水质等因素的影响，因此可以根据实际情况进行调整。