夏天包包子放多少酵母，主要取决于包子的大小和面团的发酵情况。一般来说，夏天温度较高，面团发酵速度会加快，因此使用的酵母量可以相对较少。
通常情况下，每次包包子使用的酵母量约为3-5克。具体来说，如果面团较厚或较大，可以适当增加酵母的用量；如果面团较薄或较小，则可以适当减少酵母的用量。***还可以根据面团的发酵情况来调整酵母的用量。如果面团发酵速度过慢，可以适当增加酵母的用量；如果面团发酵速度过快，可以适当减少酵母的用量。
另外，需要注意的是，酵母的用量也要适当，不能过多也不能过少。过多会使面团产生过多的气泡，影响包子的口感；过少则会使面团发酵不充分，影响包子的味道和质量。
除了酵母用量外，夏天包包子还需要注意以下几点：
保持适宜的温度和湿度：夏季高温容易使面团变质，因此需要将包子放在阴凉通风的地方进行发酵，并保持适宜的温度和湿度。
选用新鲜的食材：夏季容易使食材变质，因此需要选用新鲜的食材，避免使用变质或不新鲜的食材。
注意卫生：夏季容易使细菌滋生，因此在包包子前需要将手和工具清洗干净，并确保包子皮表面无污垢和异味。
***在夏天包包子时，需要根据具体情况适当调整酵母用量，并注意保持适宜的环境和卫生条件，以确保包子的质量和口感。
