世界上有超过3万种不同的植物可以食用，这些植物被称为可食用野生植物或野菜。**，需要注意的是，这些可食用野生植物的可用性和营养价值可能因地区、季节和生长条件而异。***一些植物可能含有有毒物质，因此在食用前应进行适当的处理和烹饪。
在中国，已知的野菜种类超过1000种，如荠菜、芹菜、菠菜、莴苣、韭菜、香菜、苦瓜、木耳、蘑菇等。这些野菜不仅味道鲜美，而且富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对人体健康有益。
请注意，以上信息仅供参考，如果您对某种野菜是否可食用有疑问，建议咨询专业的营养师或医生。
