煮粥时，米和水的比例可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，常用的比例是1杯米（约150克）配9到12杯水。例如，如果是白粥，米和水的比例可以是1:9或1:10；如果是皮蛋瘦肉粥，米和水的比例可以是1:5或1:6。
***煮粥时还需要注意以下几点：
先将米淘洗干净，然后浸泡30分钟左右，这样煮出的粥口感更好。
将浸泡好的米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢熬。
在熬制过程中，可以根据个人口味加入适量的红枣、枸杞等食材。
煮好的粥应该是稠状的，可以通过搅拌来防止粘底。
***煮粥时米和水的比例可以根据个人需求进行调整，同时需要注意淘洗米、浸泡米、掌握火候和时间等因素，以获得更好的口感和营养价值。
