制作酸奶需要使用全脂纯牛奶。一般来说，使用100%纯牛奶按照1:4的比例（即1份纯奶加4份水）来制作酸奶。也可以使用低脂或脱脂纯牛奶，但口感和营养价值可能会有所不同。

请注意，酸奶的制作还受到其他因素的影响，如酸奶菌的种类、酸奶机的温度设置等。因此，在实际操作中可能需要根据具体情况进行调整。***建议购买正规厂家生产的纯牛奶，以确保产品质量和安全。