制作茶干的茶叶用量可以根据个人口味和所需口感进行调整，并非固定不变。以下提供几种不同情况下的参考：
普通情况下：通常使用普通绿茶或红茶来制作茶干，大约需要30~50g茶叶。具体数量还需结合个人口味调整。
嗜茶者：对于喜爱浓郁口感的人来说，可以使用绿茶或红茶50~100g，再加入一些青菜或柠檬增加风味。
减肥者：可以选择低热量的绿茶或花草茶，大约30g左右，以减少热量摄入。
老年人：由于消化功能减弱，建议选择性质温和的茶叶，如红茶，用量控制在30g左右。
体质偏寒者：可以选择红茶、普洱茶等性温的茶叶，30g左右即可。
儿童：由于儿童体质较弱，建议用绿茶或红茶泡水喝，用量控制在20g左右。
上班族：如果时间紧张，可以选择绿茶粉或抹茶粉，每次约3g，用90℃左右的开水冲泡，即冲即喝。
***也可以根据个人口味加入一些药材如枸杞、菊花等，以增加营养和口感。
制作茶干时，将选好的茶叶放入盆中，加沸水冲泡，加盖焖泡五分钟左右，再取出茶叶，用手轻轻拍打或用擀面杖捣碎，直至变成糊状，然后沥干水分，摊在竹筛上，放在阳光下晒干或用烘干机烘干至含水量达到16%~18%即可。
请注意，如果使用的是普洱茶，则应选用普洱茶饼，因为普洱茶饼的表面积比散茶大，更易发酵，所以用茶饼冲泡出的茶汤更加浓郁。而且，冲泡次数越多，茶干越耐贮藏。
