天麻炖鸡肉的配料比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，常用的比例是天麻10克，鸡肉250克，其他配料根据个人口味添加。
具体做法如下：
将天麻清洗干净，鸡肉清洗干净，切块备用。
锅中加入清水烧开，把鸡肉焯水，去掉血水和腥味。
焯好水的鸡肉和天麻一起放入锅中，加入适量的清水。
加入姜片、葱段等调料。
大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直到鸡肉熟烂入味。
根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料即可出锅。
另外，也可以根据个人喜好加入一些其他配料，如红枣、枸杞等，以增加营养价值和口感。
需要注意的是，天麻炖鸡汤虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。由于天麻性平，味甘，归肝经，脾胃虚寒、大便稀溏者不适合食用。***服用天麻素片期间，不宜食用辛辣刺激性食物，不宜饮酒，孕妇及哺乳期妇女禁用。在食用过程中如有任何不适，请及时就医。
