“大盘鸡”是一道新疆菜，通常是将鸡肉、土豆、辣椒等食材炖煮而成。关于大盘鸡的烹饪时间，确实存在一定的变化，因为它受到多个因素的影响，如鸡肉的块头大小、土豆的种类和数量、辣椒的种类和用量，以及烹饪方式（如是在炉火上炖煮还是使用压力锅）等。
如果使用普通烹饪方式，在炉火上炖煮，大盘鸡的烹饪时间可能会比较长，通常需要1.5至2小时左右。如果使用压力锅，则可以缩短至1小时左右。**，这些都是大致的时间范围，并不适用于所有情况。
为了获得更准确的烹饪时间，您可以参考以下建议：
在开始烹饪前，将鸡肉切成适当大小的块，并确保土豆去皮切块。
根据个人口味，准备好适量的辣椒和香料。
在烹饪过程中，定期检查食物的状态，以确保它们已经煮熟。
如果发现鸡肉或土豆已经煮得太烂，可以提前捞出，以防止过熟。
***大盘鸡的烹饪时间需要根据实际情况进行调整，以达到**的口感和味道。
