大红蟹蒸15至20分钟左右，具体时间取决于螃蟹的大小。以下是蒸螃蟹的方法：
将螃蟹清洗干净，去掉螃蟹的肠线、胃等不能食用的部分。
切掉螃蟹的八只脚和两只大钳子。
在螃蟹的腹部（即蟹黄蟹膏所在的位置）撒上适量的白酒。
将螃蟹放入蒸锅中，注意不要叠放。
大火将水烧开后，转中火蒸15至20分钟。
蒸好后，关火焖5分钟再取出，这样可以让螃蟹的蟹黄蟹膏更加鲜美多汁。
可以根据个人口味撒上一些葱姜丝进行提味。
***蒸螃蟹时需注意以下几点：
螃蟹不要蒸得过熟，否则肉质会变老，口感不佳。
蒸螃蟹的时间要根据螃蟹的大小来决定，不能一概而论。
蒸螃蟹的时候，在水里面加点白酒，可以起到去腥增香的作用。
蒸熟的螃蟹不能立刻吃，要等待螃蟹的切口结成一层薄薄的干膜后才可以食用。
希望以上信息对您有帮助。
